De mad glade 

 

 

 

 

Forside     Galleri     Opskrifter       Forum     Vin     Mødetider   Kontakt   

          

Torsk med rygeost på ristet rugbrød

 

 

200 gr torskefilet

1 tsk salt

1 tsk sukker

lidt pebber

4 skiver rugbrød

50 gr rygeost

0,5 dl mælk

lidt citronsaft

salt og pebber

purløg

 

 

////////////////////////////////////////////////////

 

Tænd ovnen på 130 grader

læg torsken på et stykke bagepapir i et ovnfast fad

drys med salt, sukker og pebber

bag fisken i 15min.

rist rugbrødet i ovnen eller på en brødrister

lad fisken afdryppe i en sigte

rør torsk, rygeost og mælk sammen

smag til med lidt citronsaft, pebber og fintskåret purløg

torskemoussen anrettes på det ristede rugbrød

 

 

 

 

 

 

 

            Spareribs

 

3 kg spareribs

 

2 gullerødder

1 løg

5 laurbærblade

1 spsk salt

 

Sauce:

3 citroner

3 fed hvidløg

2,5 dl farin

2,5 dl soyasauce

1 spsk BBQ-krydderi

 

////////////////////////////////////////////////////

 

Pres citroner og riv hvidløgene i citronsaften

bland de øvrige ingredienser i.

lad kødet marinere i et par timer

tag kødet op og kom resten af saucen i en kasserolle

lad den simre ved middel varme til den bliver tyk.

tag den af varmen

kom ribbenene i en stor gryde med koldt vand, kog dem op

og fjern skummet.

skræl grøntsagerne og skær dem i grove stykker og kom dem i

gryden til benene sammen med grøntsagerne og krydderierne

lad det simre i ca 1 time indtil de er godt møre

tag benene op og lad dem køle af

smør dem godt ind i BBQ saucen, grill benene i ovnen

i ca 10 - 15min, indtil de er gyldne og sprøde

eller de kan grilles på en grill

serveres med div salater og tilbehør

 

 

 

 

   Små kogte kartofler m/ sort sesam og persille

    

400 gr små vaskede kartofler

 

 

///////////////////////////////////////////////////////////////////

 

 

 

kommer snart

 

 

 

                  Stegt tun med radisse og youghurt

 

 

kommer snart

 

///////////////////////////////////////////////////////////////////

 

kommer snart

 

 

 

Rosenkål m/ pebberrodsvinagrette og ristet brød

 

kommer snart

///////////////////////////////////////////////////////////////////

kommer snart

 

 

 

                 Perlesalat m/ æbler, gedeost og

                     sprødstegt parmaskinke

 

kommer snart

///////////////////////////////////////////////////////////////////

kommer snart

 

 

 

                Spidskål med fennikel og squash

 

kommer snart

///////////////////////////////////////////////////////////////////

kommer snart

 

 

 

                  Tilbage